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檢測(cè)巧克力及辣椒醬等食物中礦物油的遷移量

檢測(cè)樣品:巧克力

檢測(cè)項(xiàng)目:礦物油

方案概述:食品的包裝紙由于在生產(chǎn)過(guò)程中,會(huì)引入礦物油。在食品的放置過(guò)程中,包裝紙中殘存的礦物油會(huì)就通過(guò)遷移的方式進(jìn)入食品中,從而污染食品。正是這些潛在的危害性,對(duì)食品接觸材料中這些烷烴和芳香烴的測(cè)定就顯得尤為重要。

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更新時(shí)間2019年08月15日

上傳企業(yè)聚光科技(杭州)股份有限公司

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某品牌巧克力及辣椒醬被爆檢測(cè)出礦物油,引起了公眾的恐慌;實(shí)際里面提到的*值2mg/kg是指包裝材料遷移到食品中的數(shù)值;里面的數(shù)值對(duì)人體不會(huì)構(gòu)成實(shí)質(zhì)性的傷害。

礦物油是原油經(jīng)過(guò)物理分離和化學(xué)轉(zhuǎn)化過(guò)程形成的烴類混合物,包括由直鏈、支鏈及環(huán)狀組成的飽和烴礦物油(MOSH,mineral oil saturated hydrocarbons)及芳烴化合物組成的芳香烴礦物油(MOAH,mineral oil aromatic hydrocarbons), 主要存在于包裝材料、油墨、回收紙板和石蠟中等。

食品的包裝紙由于在生產(chǎn)過(guò)程中,會(huì)引入礦物油。在食品的放置過(guò)程中,包裝紙中殘存的礦物油會(huì)就通過(guò)遷移的方式進(jìn)入食品中,從而污染食品。由于遷移入食品的礦物油不能被人體吸收,不易揮發(fā),吃了摻有礦物油的食品可能會(huì)引起便秘、腹痛、腹瀉等,急性中毒者還會(huì)出現(xiàn)全身乏力、惡心、頭暈、頭痛等癥狀。

正是這些潛在的危害性,對(duì)食品接觸材料中這些烷烴和芳香烴的測(cè)定就顯得尤為重要。安譜實(shí)驗(yàn)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)推出0.3% 硝酸銀硅膠定制小柱實(shí)現(xiàn)MOSH 和MOAH 的分離,另外安譜實(shí)驗(yàn)的耐高溫低流失色譜柱CD-5HT,可用于分析高沸點(diǎn)物質(zhì),解決常規(guī)色譜柱不能耐受高溫的缺點(diǎn),一次性分離C7-C40 飽和烷烴,同時(shí)弱極性的質(zhì)譜柱CD-5MS,亦可實(shí)現(xiàn)16 種多環(huán)芳烴的基線分離,保障MOSH 和MOAH 的準(zhǔn)確定量。

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