海能未來(lái)技術(shù)集團(tuán)股份有限公司
索氏提取儀測(cè)定面包陷料中的脂肪含量
檢測(cè)樣品：面包陷料
檢測(cè)項(xiàng)目：脂肪
方案概述：本實(shí)驗(yàn)參照《GB 5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中粗脂肪的測(cè)定》對(duì)面包餡料中的脂肪含量進(jìn)行測(cè)定。
面包餡料通常由黃油、雞蛋、砂糖等多種配料混合而成，具有脂肪含量高、水分含量高、糖含量高、且加熱后易結(jié)塊等特點(diǎn)，對(duì)脂肪的提取起到了較大的阻礙作用。本實(shí)驗(yàn)參照《GB 5009.6食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中粗脂肪的測(cè)定》對(duì)面包餡料中的脂肪含量進(jìn)行測(cè)定。
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