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中國食品科學技術(shù)學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業(yè)高層論壇會議安排
閱讀：697 發(fā)布時間：2019-11-27
動態(tài)人胃（腸）體外消化系統(tǒng)是模擬人胃腸道消化過程，在體外條件下模擬體內(nèi)消化吸收情況，用于預測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學特性及結(jié)構(gòu)變化等研究的體外模型?？蛇x配小腸、大腸組件。體外消化系統(tǒng)可以*或部分替代活體實驗，具有降低成本和時間，提高實驗重復性和準確性，人工可監(jiān)控等優(yōu)點。
體外消化系統(tǒng)可廣泛應用于食品營養(yǎng)學，功能性活性物質(zhì)代謝研究，藥物釋放動力研究，益生菌及益生元，食品毒理學研究等。
利用人胃體外模擬消化系統(tǒng)可在多種期刊上發(fā)表文章。