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家家戶戶烹飪菜肴少不了食用油，而自從地溝油回流餐桌的新聞被曝光后，一時(shí)人心惶惶，食用油脂的質(zhì)量問(wèn)題繼而得到廣泛關(guān)注，大家不僅減少在外就餐的次數(shù)，避免吃到地溝油，就連自家烹飪也會(huì)擔(dān)心購(gòu)買到地溝油，即使地溝油新聞日漸減少的時(shí)候，我們也會(huì)擔(dān)心食用油的其他質(zhì)量問(wèn)題，這是因?yàn)槭秤糜驮谫?gòu)買、儲(chǔ)存過(guò)程中都可能遇到質(zhì)量問(wèn)題，不僅僅是地溝油這一個(gè)隱患。為了滿足家庭對(duì)食用油質(zhì)量問(wèn)題的檢測(cè)需求，檢測(cè)產(chǎn)品需要具備操作方便、物美價(jià)廉的特點(diǎn)，在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案，表1的解決方案中的檢測(cè)項(xiàng)目主要是依據(jù) GB 2716-2005（食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）中對(duì)食用植物油指標(biāo)的規(guī)定，可以保證檢測(cè)項(xiàng)目的可靠。
表1.食用植物油脂安全隱患解決方案
類別 | 檢測(cè)項(xiàng)目 | * | 檢測(cè)產(chǎn)品 |
指標(biāo) | 酸價(jià) | ≤3 | 食用油酸價(jià)速測(cè)盒 |
| 過(guò)氧化值 | ≤0.25 | 食用油過(guò)氧化值速測(cè)盒 |
重金屬 | 砷 | ≤0.1 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測(cè)盒 砷、汞速測(cè)盒 |
| 鉛 | ≤0.1 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測(cè)盒 砷、汞速測(cè)盒 重金屬鉛速測(cè)盒 |
毒素 |
| ≤10 | ELISA檢測(cè)試劑盒 |
| 農(nóng)藥殘留 |
| 農(nóng)藥殘留速測(cè)卡 |
摻雜使假 | 地溝油 | 不得檢出 | “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱 “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒 |
| 礦物油 | 不得檢出 | 食用油中礦物油速測(cè)盒 |
| 桐油 | 不得檢出 | 食用油中桐油速測(cè)盒 |
| 巴豆油 | 不得檢出 | 食用油中巴豆油速測(cè)盒 |
| 大麻油 | 不得檢出 | 食用油中大麻油速測(cè)盒 |
每個(gè)家庭可以根據(jù)自身需求購(gòu)買相關(guān)檢測(cè)產(chǎn)品，表1中主要列出的是操作簡(jiǎn)便的速測(cè)盒類檢測(cè)產(chǎn)品，另外智云達(dá)還有一部分快檢儀類檢測(cè)產(chǎn)品，可以供感興趣的家庭予以選購(gòu)。為了使廣大消費(fèi)者對(duì)表1中的檢測(cè)產(chǎn)品有基本的了解，簡(jiǎn)要介紹如表2，另外也增加了部分檢測(cè)項(xiàng)目的快檢儀產(chǎn)品，可供參考。
表2.食用油脂安全隱患相關(guān)檢測(cè)產(chǎn)品簡(jiǎn)要介紹
類別 | 檢測(cè)產(chǎn)品 | 檢測(cè)項(xiàng)目 | 規(guī)格 |
檢測(cè)箱 | “地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱 | 地溝油 | 套 |
速測(cè)盒 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測(cè)盒 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物 | 盒 |
“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒 | 地溝油 | 盒 | |
砷、汞速測(cè)盒 | 砷、汞 | 盒 | |
重金屬鉛速測(cè)盒 | 鉛 | 盒 | |
| |||
|
|
| |
ELISA檢測(cè)試劑盒 | 盒 | ||
農(nóng)藥殘留速測(cè)卡 | 農(nóng)殘 | 盒 | |
食用油中礦物油速測(cè)盒 | 礦物油 | 盒 | |
食用油中桐油速測(cè)盒 | 桐油 | 盒 | |
食用油中巴豆油速測(cè)盒 | 巴豆油 | 盒 | |
食用油中大麻油速測(cè)盒 | 大麻油 | 盒 | |
快檢儀 | PCS食用油檢測(cè)儀 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值 | 套 |
ZYD-FZJ重金屬檢測(cè)儀 | 鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞 | 套 | |
ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測(cè)儀 | 鉛 | 套 | |
ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀 | 農(nóng)殘、亞硝酸鹽、鉛 | 套 | |
“地溝油”快速檢測(cè)儀 | 地溝油 | 套 | |
ZYD-F系列食品安全快速檢測(cè)儀
| 農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水 | 套 | |
ZYD-NP系列農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀
| 農(nóng)殘 | 套 | |
ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀
| 農(nóng)殘、亞硝酸鹽、鉛 | 套 | |
SMART-01F（A)多功能食品安全檢測(cè)儀
| 農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等 | 套 | |
SMART-02F(B)多功能食品安全檢測(cè)儀
| 農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等 | 套 | |
pcs多功能食品檢測(cè)儀 | 農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等 | 套 |
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