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奧影案例 | 果蔬研究應(yīng)用之「摔傷的枇杷」
來源：奧影檢測科技（上海）有限公司
2024年10月31日 11:13
在農(nóng)業(yè)科學(xué)與食品質(zhì)量控制的交叉領(lǐng)域，探索水果在受外力作用后的內(nèi)部結(jié)構(gòu)變化是一個重要且復(fù)雜的課題。我們做了一個關(guān)于摔傷枇杷孔隙率的測試，通過運用高精度的工業(yè)CT掃描技術(shù)，能夠以非破壞性地形式揭示枇杷內(nèi)部的細微結(jié)構(gòu)變化，為評估水果損傷程度提供科學(xué)依據(jù)。
選取三顆大小相近、成熟度一致的枇杷，分別編號為1號、2號和3號。確保它們在實驗前無明顯損傷。將三顆枇杷從一定高度自由落體至硬質(zhì)表面，模擬實際摔傷過程。使用高精度的工業(yè)CT掃描設(shè)備，對摔傷后的枇杷進行三維掃描。通過X射線的穿透和重建技術(shù)，獲取枇杷內(nèi)部的三維圖像。利用專業(yè)的圖像處理軟件，對CT掃描得到的三維圖像進行分析，提取出枇杷內(nèi)部的孔隙結(jié)構(gòu)，并計算孔隙率。
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